水炊き ときめきとやすらぎをつなぐ

まずはスープから味わう本格派 ブランド鶏 古処鶏の水炊き（3〜4人前） 送料無料【鍋/鍋セット/古処鶏/ブランド鶏/本格/水炊き/ギフト/贈答/内祝い/お取り寄せ】

お野菜と香味ですぐに出来上がる水炊きセットです。

きび酢仕込ゆずぽん酢と赤柚子胡椒も一緒にお届けします。

容量:炙りぶつ切り 240g×1個、モモ・ムネ切り身 200g×1個、つみれ 150g×1個、濃縮スープ 500g×1個、葛きり 40g×1個、赤柚子胡椒 15g×1個、きび酢仕込ゆずポン酢 200ml×1本 賞味期限:製造日から90日 温度帯:冷凍 原材料:鶏肉(福岡、大分、熊本産)／鶏肉(福岡、大分、熊本産)／鶏肉(古処鶏：国産)、山芋、鶏卵、鶏脂、葛粉、醤油、清酒、玉ねぎ、でん粉、みりん、食塩、生姜(原材料の一部に小麦を含む)／ガラ、玉ねぎ／馬鈴薯でん粉(国産)、本葛(国産)／柚子皮、唐辛子、食塩／醤油(本醸造)、醸造酢、ゆず果汁、さとうきび酢、砂糖、かつおエキス、調味料(アミノ酸等)(原材料の一部に大豆、小麦、卵、山芋、鶏肉を含む)まずはスープから味わう本格派 ブランド鶏 古処鶏の水炊き（3〜4人前） 送料無料 「鶏飼う人」の古処鶏 「鶏飼う人」とは古処鶏を皆さまにお届けするためのブランドの名前であると同時に、 古処鶏を愛情をもって育てる活動も意味します。

「鶏飼う人」の古処鶏は広い場所で長い時間じっくりと育てられます。

薬を使わず安全にこだわり、農薬を使用しないトウモロコシを主原料とするオリジナルのエサを与え、 旨みをもった鶏に仕上げています。

福岡名物水炊きで古処鶏を お野菜と香味ですぐに出来上がる水炊きセットです。

きび酢仕込ゆずぽん酢と赤柚子胡椒も一緒にお届けします。

特製のきび酢仕込ゆずぽん酢は、九州特有の甘めのぽん酢で、 柚子の香りも豊かな絶品です。

ぽん酢だけリピートしてしまう人もいるほどです!! お召し上がりはこの順番で 下ごしらえが重要 [1]冷凍でお届けします、古処鶏を冷蔵庫で4〜5時間自然解凍してください。

[2]水炊きの鍋とは別にお湯を沸騰させて、ぶつ切り肉を約3分間茹でてください。

＊湯引きせずに冷たいお肉をそのままスープに入れると白濁がなくなってしまいますので、 必ず湯引きして温かくなった鶏肉をいれてください。

まずはスープだけ [1]古処鶏スープに2倍の水またはお湯を加え、火にかけ沸騰したら古処鶏のぶつきりと切り身を入れ、 アクを鶏ながら煮てください。

[2]野菜を入れる前にスープだけ器にひとすくいし、スープだけお召し上がりください。

お好みでお塩を入れて頂くと、より一層深い味わいになります。

本場福岡では定番のお召し上がり方です。

ここでお好みでお肉だけ召し上がって頂いてもよし。

プリプリの食感と旨みをご堪能頂けます。

いよいよお鍋 つみれ、お好みのお野菜、葛切りを入れてひと煮たち。

ぽん酢とお好みで柚子胡椒を入れてお召し上がりください。

ぽん酢の甘みと柚子胡椒のピリッとした辛みがよく合います。

〆は雑炊で 雑炊を美味しく食べるためには加えるご飯の量が肝心です。

スープをきれいにしたら、 おたまを入れて、へりにちょうどスープがかかるくらいになるところまでご飯を少しずつ加えてください。

ご飯の表面から約2cmくらいスープが残っている状態が望ましいです。

ご飯を入れてひと煮たちしたら溶き卵を回し入れて火を止めます。

お召し上がり前にお好みで塩とねぎを入れたら完成です。

全部の旨みが溶け出したお出汁で食べる雑炊は絶品です。

お届け状態 ご注意 当商品は北海道、離島のお届けはできません。

ご注文を頂きましても、ご連絡の上、キャンセル処理をさせて頂きます。

楽天で購入5,300円（税込み）