上白糖 関連ツイート
転化糖はショ糖(砂糖の主成分)を転化酵素インベルターゼ(サッカラーゼ)で加水分解させて作るブドウ糖と果糖の等量混合物。同量のショ糖よりも甘く、吸湿性が高い。しっとりさせるため、上白糖に添加されている。メイラード反応を引き起こす。蜂蜜はミツバチが作ってる天然の転化糖。
@dietbot2014 2018/11/19 20:41
三温糖は健康に良いとか、ダイエットに適しているって思ってる人が多いみたいだけど、上白糖よりも若干ミネラルが多いってだけで健康に良いというわけではないんだ
@diet_ONIZUKAbot 2018/11/18 19:01
砂糖(上白糖)とグラニュー糖の違いは単純に言うと癖のある甘みか否か、だまになりやすいか否かだよシニョリーナ
@cooking_cae_bot 2018/11/19 05:27